Resep Kue Pancake Ricotta

 

foto detikfood

 

Pagi sobat semua, setelah lama ga nulis pos karena kesibukan, pagi ini saya akan sajikan satu resep .
kali ini akan saya bagikan resep cara membuat pancake RICOTTA.Berbeda dengan pancake gaya Amerika yang kenyal, pancake bergaya Prancis ini teksturnya lembut empuk. Apalagi diberi campuran keju khas Italia, ricotta yang gurih segar. Siraman saus trawberry membuat pancake ini makin sempurna lezatnya. Bikin yuk!
 
Bahan: 

a. Saus Strawberry:

• 100 g selai strawberry
• 150 g starwberry segar, bersihkan, belah-belah
• 1 sdm air jeruk lemon  

b. Pancake:

• 250 g keju ricotta
• 125 ml susu cair
• 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 1 sdm mentega
• Ayak jadi satu:
• 100 g tepung terigu1 sdt baking powder
• ½ sdt garam

Cara Membuat:
Saus Strawberry:

1. Masak selai strawberry dengan air jeruk hingga agak leleh.
2. Masukkan potongan strawberry, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan

Pancake:

1. Aduk keju ricotta dengan susu cair dan kuning telur hingga rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Kocok putih telur hingga kaku.
4. Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan dadar di atas api sedang.
6. Olesi dengan sedikit mentega.
7. Tuang 1 sendok sayur adonan.
8. Masak hingga kecokelatan sisi bawahnya, balikkan.
9. Masak sisi yang lain hingga kecokelatan.
10. Angkat dan sajikan dengan Saus Strawberry.

 
Sajian untuk 6 porsi.

Sumber : DetikFood

Gateau African Orange Kukus

Gateau African Orange Kukus




Bahan Cake :

• 5 butir telur
• 125 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdm emulsifier (pengembang)
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 35 gr coklat bubuk
• ½ sdt baking powder
• 35 gr minyak goreng
• 60 ml susu cair
• ½ sdt coklat pasta

Bahan Isi :

• 250 ml susu cair
• 25 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena dan 2 sdm air, dilarutkan
• 1 sachet (11 gr) sari jeruk instan (spt nutri****)

Taburan :

• 1 sdt coklat bubuk
• ½ sdm gula tepung

Cara membuat :

1. Cake : Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran minyak goreng, susu cair dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di 2 buah Loyang 20x20x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
4. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Ambil selembar cake.masukkan dalam Loyang 20x20x7 cm yang dialas plastic.
6. Isi : Rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.Masukkan larutan tepung maizena, masak sampai meletup-letup.Biarkan hangat.tambahkan sari jeruk instan, aduk rata.Tuang ke atas cake, tutup lagi dengan sisa cake. Dinginkan
7. Sajikan dengan gula tepung dan coklat bubuk sambil diayak berselang-seling.

Untuk 16 potong

Sumber : Tabloid SAJI

CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG

Cake Lapis Tabur Enting Kacang

Bahan :

• 10 kuning telur 
• 6 putih telur
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram margarin, lelehkan
• pasta moka secukupnya
• vanilla nougat :
• 250 gram cokelat oles roti
• 150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
• 300 gram enting kacang, tumbuk kasar
• Hiasan : enting kacang dan ceri merah

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
2. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.
4. Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
5. Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim, taburi dengan enting kacang, ratakan, susun kembali. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin.
6. Sajikan dingin.

Untuk : 12 potong

Download Resep Cake lapis tabur enting kacang pdf