Udang Tarik Renyah

Bahan: 25 ekor udang ukuran besar ½ sdt baking soda 1 sdt garam 600 mL air es Minyak untuk menggoreng Bumbu: 2 siung bawang putih, dihaluskan ½ sdt merica bubuk Bahan Pelapis: 600 mL adonan pencelup II [...]

Udang Butterfly Renyah

Bahan: 25 ekor udang ukuran agak besar ½ sdt baking soda 1 sdt garam 600 mL air Minyak untuk menggoreng Bumbu: ½ sdt merica bubuk 2 siung bawang putih, dihaluskan Bahan Pelapis: 600 mL adonan pencelup II [...]

Resep Adonan Tepung Crispy

A. Adonan Pencelup Renyah Empuk (Adonan Pencelup I) Bahan: 300 g tepung terigu protein tinggi 50 g tepung maizena 1 butir kuning telur 1 sdm susu bubuk 2 siung bawang putih, dihaluskan ½ sdt merica bubuk ½ sdt baking soda 300 mL air [...]

Teknik Menggoreng Agar renyah

Peran minyak goreng untuk menghasilkan lauk crispy cukup besar. Teknik memasak dengan penggorengan akan menghasilkan rasa gurih karena kandungan lemak dalam minyak. Penggorengan lauk crispy sebaiknya dilakukan dengan [...]

Tempe Goreng Renyah

Bahan:300 g/1 batang tempe malangMinyak untuk menggorengBumbu:½ sdt ketumbar bubuk½ batang kunyit, dihaluskan2 siung bawang putih, dihaluskan1 sdt garamAir secukupnyaBahan Pelapis:500 mL adonan pencelup I*100 g breader [...]

Tahu Isi Bomb

Bahan:10 buah tahu gorengMinyak untuk menggorengBahan Isi:100 g udang, dikupas1 buah wortel, diiris halus100 g taogeSeledri secukupnya2 siung bawang merah, diiris tipis2 siung bawang putih, dimemarkan1 sdt garam1 sdt gula20 [...]

Kulit Ayam Renyah

Bahan:400 g kulit ayam, dipotong kecil-kecilMinyak untuk menggorengBumbu Perebus:1 batang serai1 lembar daun salam2 siung bawang putih, dimemarkan1 lembar daun jeruk1 sdm garamAir untuk merebusBumbu Halus:½ ruas jahe½ sdt [...]

Ikan Kering Renyah

Bahan:100 g ikan teri besar kering*Minyak untuk menggoreng*Bisa diganti dengan ikan kering lainnyaBahan Pelapis:500 mL adonan pencelup II yang dibuat agak encer1 sdm biji wijenCara Membuat:1. Masukkan biji wijen ke dalam [...]