Resep Black Forest

Coklat banyak disukai banyak orang, tetapi terkadang ada rasa bosannya juga, untuk itu mari kita membuat kue dari coklat. yuk langsung aja kita intip resepnya...

Bahan Black Forest Cake:

* 100 gr tepung terigu
* 1 sdm sponge-28
* 8 butir telur
* 60 gr cokelat bubuk
* 40 gr tepung maizena
* 100 gr mentega (lelehkan)
* 200 gr gula pasir
* 1/4 sdt vanili
* 500 gr whipped cream (kocok kaku)
* 10 buah strawberry segar
* 100 gr dark cooking cokelat
* 1 kaleng buah cherry hitam (tiriskan, simpan airnya)

Cara Membuat Black Forest:

1. Campur dan aduk rata, terigu, cokelat bubuk dan maizena
2. Di tempat terpisah, kocok telur, gula dan sponge-28 hingga mengembang
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak
4. Aduk hingga tercampur rata
5. Masukkan mentega
6. Aduk rata
7. Masukkan dalam loyang bulan 20cm
8. Panggang hingga matang
9. Dinginkan
10. Potong melintang menjadi 3 bagian
11. Basahi dengan air cherry hitam
12. Oleskan whipped cream pada satu lapisan, lalu letakkan buah cherry, lakukan
juga untuk lapisan kedua
13. Letakkan lapisan ketiga
14. Balut dengan olesan whipped cream
15. Hias dengan dark cooking cokelat dan buah strawbery sesuai selera

RESEP KUE LUMPUR KEJU

ini ada resep kue lumpur keju. resepnya patut dicoba, klo tidak dicoba pasti menyesal. langsung aja kita menuju cara membuatnya dan bahan apa saja yang dibutuhkan.

Bahan;
500 gr kentang rebus, lumatkan
500 gr tepung terigu
250 cc santan
3 butir telur
1/2 sdt garam

Bahan isi/Filling;
450 gr tumisan beff cornet

Bahan taburan/topping;
100 gr wortel, cincang halus
2 btg seledri, cincang halus 15 buah jamur kancing kaleng, belah 2 bagian
30 buah keju ukuran 4 cm x 1/2 cm

Cara membuat;
1. Siapkan wadah, campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
2. Siapkan cetakan kue lumpur ukuran sedang, panaskan.
3. Masukkan 1/2 bagian bahan adonan, lalu isi dengan satu sendok makan tumisan beef cornet, lalu masukkan adonan lagi.
4. Taburkan cincangan wortel dan daun seledri, beri potongan jamur dan keju. Panggang selama +/- 30 menit atau hingga matang. Angkat dari cetakan.

Cara menyajikan;
siapkan papper cup, beri alas setiap kue lumpur keju. Sajikan hangat bersama saus sambal.
( untuk 30 buah)

Resep Kue Lumpur dari Kentang

Jajanan pasar yang satu ini memang banyak peminatnya selain legit rasanya juga lembut bila dimakan cocok untuk yang sudah tidak punya gigi lagi alias sudah kakek nenek. kue yang mempunyai bahan dasar tepung terigu ini bisa dibuat dari kentang, mau tahu caranya??? langsung aja kita ke tkp....

Bahan Kue Lumpur Kentang :

* Kentang yang sudah direbus dan dilumatkan = 250 gr
* Tepung terigu = 250 gram
* Gula pasir = 150 gram
* Garam = secukupnya
* Vanili = secukupnya
* Kismis = 50 gram
* Santan kelapa = 1 butir kelapa / 2 gelas
* Mentega yang sudah cair = 50 gram

Cara Memasak Kue Lumpur Kentang :

1. Telur ayam dikocok-kocok dengan gula dan vanili sampai naik mengembang.
2. Masukkan mentega cair dan aduk sampai rata.
3. Masukkan tepung trigu, kentang dan santan. Aduk lagi sampai rata.
4. Panggang adonan pada cetakan cara bikang sampai matang.

Biji Salak

Siapa yang tak kenal dengan jajanan yang bernama biji salak. Walau pun sekarang biji salak sudah jarang di temui, tp masih ada juga para penggemarnya, termasuk masakan kita.

Bahan:
200 gram Tepung ketan
125 gram Tepung kanji
100 ml Air
1/2 sdt Garam
1 sdm Air kapur

Kuah :
250 gram Gula merah yang tua warnanya
1 sdt Tepung ketan
200 ml Santan kental
700 ml Air
2 lembar Daun pandan


Cara Membuat:

1. Uleni tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur dan air hingga halus dan dapat dipulung.
2. Bulatkan adonan sebesar kelereng agak lonjong lakukan hingga semua adonan habis. Sisihkan.
3. Rebus 1000 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalam rebusan air satu persatu hingga terapung.

Kuah :

1. Rebus gula merah, air dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan saring.
2. Rebus kembali larutan gula, kemudian pindahkan biji salak dalam rebusan gula, kecilkan api, masak hingga meresap. Jika hendak diangkat, larutkan tepung ketan dengan sedikit air, kemudian masukkan dalam larutan gula.
3. Aduk hingga mengental, terakhir tambahkan santan kental, atau dapat juga ditambahkan pada waktu menghidangkannya

Selain biji salak, anda dapat mencoba jajanan pasar lainnya seperti kue lumpur, nagasari, serabi, bubur sumsum, dan bakwan.

Kroket kentang

Kroket kentang ini, makanan yang digemari oleh anak-anak dan juga keluarga. jadi segera membuatnya ya. Selain sehat, rasanya juga maknyusss...
Masakan kita menuliskan resepnya untuk anda coba di rumah.

Bahan:
2 sdm margarin
4 butir bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
200 gr daging cincang
garam, merica halus, pala halus secukupnya
100 cc air
1 wortel, potong dadu 1/2 cm
2 batang seledri, potong halus
1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 3 sdm air
500 gr kentang, kukus
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt pala halus
1/2 sdt garam
100 gr tepung roti
1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air
minyak untuk menggoreng


Cara Membuat:

1. Adonan Daging: Panaskan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincnag. Tambahkan garam, merica, dan pala. Masukkan air, masak sampai daging lunak. Masukkan wortel, masak sampai matang, kemudian masukkan seledri dan larutan tepung.
2. Aduk sampai adonan kental. Angkat, sisihkan.
3. Kukus kentang sampai matang. Angkat, kupas kulitnya
4. Haluskan kentang. Masukkan susu bubuk, pala dan garam. Aduk rata
5. Ambil adonan kentang sebesar telur ayam. Pipihkan, taruh 2 sendok teh adonan daging di tengahnya. Tutup kentang dan bentuk bulat lonjong
6. Gulingkan kroket di atas tepung roti. Setelah itu masukkan ke dalam kocokan telur. Terakhir, gulingkan sekali lagi ke atas tepung roti
7. Siapkan wajan berisi minyak goreng. Goreng sedikit demi sedikit kroket dalam rendaman minyak panas sampai kuning kecoklatan

sumber gambar: agsfood

Kue 8 Jam

Kue 8 Jam merupakan jajanan khas palembang. Dinamakan kue 8 jam karena memasaknya selama 8 jam :) Selamat mencoba ya.

Bahan:
22 butir telur bebek
1/2 sdt vanili
420 gr gula pasir
1 kaleng susu kental manis (395 cc)
2 sdm tepung terigu
50 gr margarin, cairkan
cetakan persegi ukuran 20x20 cm, olesi margarin, alasi kertas roti


Cara Membuat:

1. Campur telur dan gula. Kocok-kocok hingga gula larut. Tuang susu kental manis. Aduk hingga rata
2. Masukkan terigu dan vanili. Aduk hingga rata. Tuang margarin cair. Aduk hingga rata
3. Tuang adonan ke cetakan. Kukus selama delapan jam
4. Tambahkan air di dandang dengan air mendidih setiap kali air susut

Resep Kue Lumpur

Kue lumpur ini adalah jajanan atau kue yang sering kita jumpai dipasar, atau biasa kita sebut jajanan pasar. Rasanya yang legit membuat kita ingin mencoba membuatnya di rumah.

Bahan :
150 gr tepung terigu
125 gr gula pasir
80 gr margarine
250 ml air
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt garam
6 butir telur
450 ml santan sedang kentalnya
Kismis dan nangka secukupnya


Cara membuat :

1. Masak air, margarine, gula dan garam hingga mendidih, masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata, lalu tambahkan vanilli, angkat .
2. Masukkan telur satu-persatu sambil dimasukkan santan hingga adonan halus dan rata.
3. Panaskan cetakan kemudian olesi dengan minyak , isi cetakan dengan adonan 3/4 penuh kemudian tutup, bakar hingga 3/4 matang.
4. Masukkan kismis dan nangka, tutup kembali, teruskan memanggang hingga matang.

Resep Nagasari I Masakan Kita

Lagi pingin jajanan pasar. Sudah lama rasanya tidak makan nagasari. Makanan berbahan tepung beras ini dilapisi dengan pisang yang dibungkus daun pandan membuat kita tidak bosan jika menikantinya disaat santai. Mau mencoba resep nagasari, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:
200 ml Tepung beras
250 ml Santan kental dari ½ butir kelapa
550 mL Santan encer dari ½ butir kelapa
200 g Gula pasir
1 lembar Daun pandan
¼ sdt pasta/bubuk vanili Vanili
½ sdt Garam halus
5 buah Pisang raja, potong membulat setebal 1 cm
Daun pisang untuk membungkus


Cara Membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan 250 ml santan kental. Aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan santan encer, gula, daun pandan, garam dan vanili. Masak hingga mendidih. Angkat, saring.
3. Tambahkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit ke atas santan panas sambil diaduk-aduk. Masak di atas api sedang hingga setengah matang. Angkat.
4. Ambil daun pisang, masukkan 1 sendok makan adonan, peri satu potongan pisang, tutup kembali dengan satu sendok makan adonan. Bungkus seperti melipat amplop. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus kue dengan api besar selama 20 menit atau hingga kue matang. Angkat, dinginkan. Atur di dalam piring saji. hidangkan.

Untuk ± 25 buah

Tips:

Gunakan pisang raja sebagai isi karena aromanya lebih harum. Sebaiknya daun pembungkus menggunakan daun pisang muda agar lebih menarik. Tekan pada bagian sisi kue agar bentuk kue berpinggang dan cantik

Resep Serabi Solo Durian

Siapa yang gak kenal durian? kyknya enak tuh ya kalo durian kita bikin kudapan yang lain dari biasanya, seperti serabi durian ini. Bagi penikmat durian mungkin ini bisa menjadi salah satu menu yang patut dicoba. Masakan kita mencoba menuliskan resep ini buat para pecinta durian.

Bahan:
225 gram tepung beras.
1/2 sendok teh ragi instan.
50 gram gula pasir.
1/2 sendok teh garam.
1 butir telur..
500 ml santan dari 1 butir kelapa.
1 lembar daun pandan, disimpulkan.
1/4 sendok teh garam.
150 gram daging durian.
2 buah (30 gram) nangka, dipotong kotak untuk taburan.

Bahan resep areh:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
1/4 sendok teh garam.
1 lembar daun pandan, disimpulkan.

Cara pengolahan resep:

1. Areh: rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
2. Rebus resep santan, daun pandan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
3. Tambahkan daging durian. Blender halus. Ukur 600 gram. Biarkan hangat.
4. Campur resep tepung beras, ragi instan, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur dan aduk rata.
5. Tuang campuran resep santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok dengan keceptan rendah 15 menit. Diamkan 1 jam.
6. Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
7. Taung resep adonan di wajan besi. Tekan bagian tengahnya sampai berkulit bagian sisinya. Biarkan sampai mengembang. Tabur nangka. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang. Oles dengan resep bahan areh.

Resep serabi solo durian ini untuk 24 buah


Sumber: Tabloid Saji

Putri Salju

Bahan:
250gr mentega
100gr gula halus
200gr kacang mete (panggang, haluskan)
250gr tepung terigu

Bahan taburan:
150gr gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli (optional)
gula donat secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.
4. Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa, setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.

Tips Sukses membuat putri salju

1. Selalu gunakan kacang mede yang sudah matang dipanggang atau disangrai.
2. Bila memungkinkan gunakan mentega beku.
3. Kocok mentega dan gula halus sebentar saja, 3 menit, cukup asal gula dan mentega tercampur rata, langsung masukkan bahan lainnya dengan cara diaduk, pakai tangan atau spatula.
4. Segera bekukan adonan kedalam kulkas selama lk. 1 jam. Lebih waktu nggak masalah, yeng penting adonan sudah cukup bisa dipulung.
5. Bentuk adonan bulan sabit atau sesuai selera, segera panggang dalam oven hingga matang.
6. Keluarkan dari oven, diamkan sebentar, 3 menit, angkat panas-panas langsung guling kedalam gula halus sampai terbalut rata. Lalu gulingkan lagi kedalam gla donat. Sisihkan dan biarkan dingin.
7. Susun putri salju dalam toples atau kemasan lain yang rapat.

Sumber: NCC

Almond Egg Roll

Sengaja posting kue. Ini request dari sulastri yang kemaren mengunjungi blog ini, dia meminta 2 resep kue.

Bahan A:
3 btr kuning telur
4 btr telur utuh
75 gr gula pasir
5 gr emulsifier
1 sdt vanilli

Bahan B:
50 gr tepung terigu
50 gr almond bubuk
1 sdm tepung sagu

Bahan C:
60 gr mentega, leleh

Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata.
2. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
3. Panaskan cetakan kue semprong/eggroll, buka, beri 1 sdm adonan ditengahnya, lalu segera tutup. Biarkan lebih kurang 3 s/d 5 menit hingga matang.
4. Buka cetakan, gulung kue dengan bantuin sumpit.
5. Biarkan dingin dan mengeras, lepaskan dari sumpit.

Sumber: NCC

Cake Wortel

Bahan:
4 btr telur
200 gr gula halus
1/2 sdt garam
1 sdt cake emulsifier
325 gr wortel, parut halus
100 gr minyak sayur

Ayak jadi satu:
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata. Masukkan wortel sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang loaf bergelombang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
4. Panggang dalam oven di suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit atau sampai kue matang.

Sumber: Kompas

Bubur Salju Nan Lembut

Bahan :
100 gr tepung beras
½ sdt garam
650 ml santan kental
2 lembar daun pandan, robek-robek

Sirop Gula Merah:
100 ml air
100 gr gula merah, iris tipis
1 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, robek-robek

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dan garam dalam 200 ml santan, sisihkan.
2. Jerang sisa santan dan daun pandan di atas api sambil diaduk-aduk sampai mendidih, lalu tuangkan larutan tepung beras. Aduk Sampai kental dan matang. Angkat.
3. Sajikan bubur dalam mangkuk, lalu tuangi sirop gula merah.
4. Sirop gula merah: Rebus semua bahan sampai mendidih dan gula larut, lalu saring.

Kue Unyil Coklat Campur Keju

Bahan :
100 gr mentega/margarin
75 gr cream cheese atau bisa juga keju chedar parut
125 gr gula pasir halus
50 gr coklat leleh
2 butir telur
2 kuning telur
100 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena
15 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan keju chedar parut dan coklat leleh, kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
4. Sendokkan ke loyang muffin yang dialasi cup kertas.
5. Oven selama 20 menit dengan suhu 190 °C.

Bakwan isi sayur aliaz Weci

Bahan :
200 gr tepung terigu
1 sdt garam
½ sdm bawang putih parut
1 sdt merica bubuk
2 butir telur, kocok rata
250 ml santan kental

Bahan Isi :
100 gr taoge, siangi, bersihkan
100 gr kol, iris tipis
75 gr wortel, iris batang korek api
2 batang daun bawang iris halus
Cara membuat:

1. Adonan bakwan : dalam wadah, taruh tepung terigu, garam, bawang putih parut dan merica bubuk. Buat lubang, tuang telur kocok ke dalamnya. Aduk searah dengan menggunakan sendok kayu hingga rata.
2. Aduk terus sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang rata, licin dan cukup kental.
3. Masukkan bahan isi, aduk rata.
4. Panaskan minyak di atas api sedang, tuangkan 1 sendok sayur adonan bakwan ke dalam minyak panas, goreng terus hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.
5. sajikan hangat dengan cabe rawit
   

Klapertart Roti Tawar

Bahan :
6 kuning telur
125 gr gula pasir
2 sdm custard powder
75 gr mentega cair
125 gr roti tawar tanpa kulit
75 ml susu cair
6 putih telur, kocok kaku
1 butir kelapa muda, keruk
kenari panggang secukupnya utk taburan
kismis secukupnya, rendam dalam air panas hingga mengembang, tiriskan
lalu taburi sedikit kayu manis bubuk (jika suka)
rhum secukupnya (jika suka)

Cara Membuat:

1. Rendam roti dalam susu cair, sisihkan
2. kocok kuning telur dan gula hingga kental dan mengembang, masukkan custard powder dan mentega cair, aduk rata.
3. Masukkan rendaman roti, putih telur, kelapa muda dan rhum, aduk rata.
4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, masukkan adonan lalu taburi bagian atasnya dengan kenari dan kismis. Panggang dalam oven dengan suhu 180 °C selama 35 menit hingga matang dan permukaan kue kuning kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan hangat atau dingin.

Thanks to
http://resep.dekap.com/klappertart.php

Klappertaart I

Bahan:

600 ml susu cair tawar
30 gr tepung maizena
150 gr gula halus
½ sdt garam halus
60 gr mentega
6 butir kuning telur
3 butir putih telur
75 gr tepung terigu
50 ml susu kental manis
60 gr kismis
400 gr daging kelapa muda
60 gr kacang kenari, iris tipis (bisa juga memakai kacang almond) untuk taburan
½ sdt vanilla essence
1 sdt rhum
3 butir putih telur, kocok sampai kaku
Cara Membuat :

1. Adonan I : Campurkan susu cair tawar, tepung maizena, gula dan garam. Masak dengan api kecil sampai kental dan licin. Tambahkan mentega, aduk rata lalu angkat dan dinginkan.
2. Adonan II : Di tempat terpisah kocok kuning telur dan putih telur selama 10 menit. Lalu tambahkan tepung terigu, susu kental manis, kismis, daging kelapa muda, kenari, vanilla essence dan rhum. Aduk rata.
3. Campurkan adonan II ke dalam adonan I, aduk hingga kedua adonan tersebut tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari dalam oven, tuang adonan putih telur ke atasnya dan tuangkan kacang kenari cincang. Panggang lagi sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Thanks to
http://resep.dekap.com/klappertart.php

Klappertaart II

Bahan:

300 ml susu cair
3 sdm tepung terugu protein sedang
50 gr gula pasir
2 butir telur. kocok lepas
1 sdm rhum
200 gr kelapa muda, dikeruk lebar
25 gr biji kenari, dipotong panjang
75 gr kismis
¼ sdt garam
1 sdt kayu manis untuk taburan

Cara Membuat :

1. Campurkan susu, tepung terigu, gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Biarkan hangat. Tambahkan telur dan rhum. Aduk rata.
2. Tuangkan sedikit adonan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles dengan margarin. Tata kelapa. Tuang lagi adonan. Tata kenari dan kismis. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
3. Oven selama 60 menit dengan suhu 170°C sambil direndam dalam loyang berisi air (au bain marie). Angkat. Sajikan dengan taburan kayu manis bubuk.

Thanks to
http://resep.dekap.com/klappertart.php

Brownies

Bahan :
250 gr coklat masak pekat () dark cooking chocolate), cincang kasar
200 gr mentega
3 butir telur
250 gr gula kastor
½ sdt vanilli bubuk
150 gr tepung terigu
150 gr kacang mete, cincang kasar

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan loyang, ukuran 20 X 20 X 3 cm, olesi mentega, alasi kertas roti beroleskan mentega. Panaskan oven dengan suhu 180 °C. Campurkan coklat cincang dan mentega, kemudian tim sampai meleleh, angkat, dinginkan.
2. Campur telur, gula dan vanilli dalam satu wadah, kocok dengan mikser hingga lembut, masukkan coklat tim, aduk rata. Masukkan tepung, aduk. Setelah rata tercampur, masukkan kacang mete cincang.
3. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan adona. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven, panggang selama ± 40 menit sampai matang, angkat, dinginkan.
4. Potong-potong brownies ukuran 5 X 10 cm atau sesuai selera.

Semprit Keju

Bahan :

200 gr margarine

100 gr gula bubuk

1 butir telur

100 gr keju edam ( parut dan jemur sebentar )

50 gr keju cheddar parut

250 gr tepung sagu

50 gr tepung terigu

Cara membuat :

1. Kocok margarine, gula hingga lembut. Masukkan telur sambil terus dikocok hingga merata dan lembut.
2. Masukkan keju edam, keju cheddar, tepung sagu dan terigu, aduk rata
3. Cetak gunakan spuit bintang, bentuk sesuai selera( huruf s, panjang ato lingkaran ) diatas loyang

4. Panggang selama ± 15 menit sampai matang.