Home » Archives for 2009
Bubur Pandan Nangka
Diposting oleh Admin
Ayam Goreng Wisata
Diposting oleh Admin
Putri Mata Roda
Diposting oleh Admin
Simpul Kornet
Diposting oleh Admin
Sambal Bajak Istimewa
Diposting oleh Admin
Jalangkote
Diposting oleh Admin
Ikan Papare
Diposting oleh Admin
Asparagus Telur Panggang
Diposting oleh Admin
Ayam Goreng Balut Kacang
Diposting oleh Admin
Vanilla Cupcake
Diposting oleh Admin
Mixed Fruit Cupcake
Diposting oleh Admin
Pancake Jagung Saus Peach
Diposting oleh Admin
Pancake Blueberi
Diposting oleh Admin
Pancake Chicken Strips
Diposting oleh Admin
Pancake Daging Asap
Diposting oleh Admin
Sup Ikan Tuna
Diposting oleh Admin
Sup Spaghetti
Diposting oleh Admin
Polpette Di Sarde
Diposting oleh Admin
Merluzzo Ala Siciliana
Diposting oleh Admin
Nasi Gurih Gulung
Diposting oleh Admin
Bola-Bola Nasi Goreng
Diposting oleh Admin
Daging Kuah Berempah
Diposting oleh Admin
Cakue Mi Goreng Saus Mayo
Diposting oleh Admin
Schootel Sayuran dan Jamur
Diposting oleh Admin
Schootel Ayam dan Tahu
Diposting oleh Admin
Schootel Seafood
Diposting oleh Admin
Udang Bumbu Tomat
Diposting oleh Admin
Cah Jagung Muda
Diposting oleh Admin
Bola-bola Orange
Diposting oleh Admin
Opor Hati Terong
Diposting oleh Admin
Steak Ayam Saus Nanas
Diposting oleh Admin
Oseng Pedas Campur
Diposting oleh Admin
Setup Daging Cabai
Diposting oleh Admin
Ayam Masak Kedondong
Diposting oleh Admin
Getuk Coklat Loli
Diposting oleh Admin
Lapis Trio Ubi Goreng
Diposting oleh Admin
Bunga Puyuh Merekah
Diposting oleh Admin
Keterangan & Tips Membuatnya Yogurt
Diposting oleh Admin
Yoghurt (Plain)
Diposting oleh Admin
Soyoghurt
Diposting oleh Admin
Pumpkin Pie
Diposting oleh Admin
Da Vai Gung
Diposting oleh Admin
Roti Gulung Mini
Diposting oleh Admin
Kroket
Diposting oleh Admin
Fruity Bread Cup
Diposting oleh Admin
Kolak Sirsat
Diposting oleh Admin
Bubur Jagung Seafood
Diposting oleh Admin
Kue Ayas Merah Putih
Diposting oleh Admin
Coi Pan
Diposting oleh Admin
Kompiang
Diposting oleh Admin
Apem Hongkong
Diposting oleh Admin
Talam Hongkong
Diposting oleh Admin
Tiong Chiu Phia
Diposting oleh Admin
Pia Isi Kacang Hijau
Diposting oleh Admin
Tempe Krispi Berbumbu
Diposting oleh Admin
Ayam Acar Kol
Diposting oleh Admin
Putri Gomak Iimas
Diposting oleh Admin
Pangsit Mayo
Diposting oleh Admin
Rice Bowl Chicken Wing
Diposting oleh Admin
Oyakadon (Japanese Chicken & Egg Rice Bowl)
Diposting oleh Admin
Mixed Rice Bowl
Diposting oleh Admin
Rice Bowl Daging Lada Hitam
Diposting oleh Admin
Rice Bowl Tuna Pedas
Diposting oleh Admin
Bika Ambon Berserat
Diposting oleh Admin
Cup Cake Kornet
Diposting oleh Admin
Brownies Pisang
Diposting oleh Admin
Sambel Goreng Prentil
Diposting oleh Admin
Telur Bumbu Petis
Diposting oleh Admin
Opor Chicken
Diposting oleh Admin
Sambal Goreng Rebung
Diposting oleh Admin
Ikan Asin Balut Sutra
Diposting oleh Admin
Pai Kolak
Diposting oleh Admin
Ayam Tepung Saus Jamur
Diposting oleh Admin
Gindara Saus Mentega
Diposting oleh Admin
Kambing Masak Kinto
Diposting oleh Admin
Kue Bulan
Diposting oleh Admin
Bola-Bola Udang Almond
Diposting oleh Admin
Melon Biscuit
Diposting oleh Admin
Wortel Coklat Chip
Diposting oleh Admin
Tutti Frutti Kismis
Diposting oleh Admin
Lapis Busa Ayu
Diposting oleh Admin
Croissant Isi Coklat
Diposting oleh Admin
Croissant Isi Almond
Diposting oleh Admin
Croissant Isi Keju
Diposting oleh Admin
Croissant Isi Sosis
Diposting oleh Admin
Adonan Dasar Croissant
Diposting oleh Admin
Resep masakan kita : Jus Pepaya Redakan Demam
Diposting oleh Admin
Bahan:
75 gram daging pepaya, potong-potong
100 gram daging semangka, potong-potong
100 ml sari jeruk keprok
1 sdm air jahe
Cara membuat:
- Masukkan sekaligus pepaya, semangka, sari jeruk, dan air jahe ke dalam mangkuk blender. Proses hingga tercampur rata.
- Sajikan segera.
- Bahan berkhasiat lain yang meredakan demam antara lain; bawang putih, blueberry, jahe, jeruk keprok, jeruk nipis, lemon, mentimun, nanas, oregano, pepaya, semangka, dan wortel.
(Utami Sri Rahayu)
Es Jelly Vietnam
Diposting oleh Admin
Es Campur Mangga
Diposting oleh Admin
Es Cendol Mangga
Diposting oleh Admin
Es Doger
Diposting oleh Admin
Lapis Legit Almond
Diposting oleh Admin
Bunga Kismis
Diposting oleh Admin
Black & White
Diposting oleh Admin
Bola Pipih Sukade
Diposting oleh Admin
Dua Warna Tabur Tabur Wijen
Diposting oleh Admin
Emping Renyah
Diposting oleh Admin
Bunga Hijau Ceri
Diposting oleh Admin
Pizza Restless
Diposting oleh Admin
Mini BBQ
Diposting oleh Admin
Batang Jagung Bakar
Diposting oleh Admin
Jagung Rasa Kaldu Sapi
Diposting oleh Admin
Resep masakan kita : BURGO
Diposting oleh Admin
Bahan:
250 gr tepung beras
50 gr tepug sagu
1 sdm kapur sirih
250 ml air mendidih
500 ml air biasa
garam secukupnya
500 ml santan
250 gr ikan gabus, direbus, disuwir halus
3 lembar daun salam
bawang goreng secukupnya
Haluskan:
1/2 sdm ketumbar
2 sdm lengkuas
2 sdm kencur
1 sdm irisan bawang putih
1/2 sdm garam
50 gr kelapa parut
Cara Membuat:
- Seduh sebagian tepung beras dengan 250 ml air mendidih. Aduk rata. Tambahkan sisa tepung beras, sagu, garam, dan air kapur sirih serta air biasa. Aduk hingga menjadi adonan.
- Buat dadar tipis-tipis, angkat lalu digulung. Potong-potong, sisihkan.
- Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan santan bersama daun salam. Masukkan daging ikan yang sudah disuwir halus. Setelah mendidih, angkat
- Hidangkan burgo dengan potongan dadar, lalu disiram dengan kuah ikan. Taburi bawang goreng.
Resep masakan kita : BAWAL TAUCO
Diposting oleh Admin
Bahan:
2 ekor ikan bawal hitam @750 g
1 1/2 sdm garam
3 sdm air jeruk nipis
400 ml minyak untuk menggoreng
Saus Taoco:
3 sdm minyak untuk menumis
4 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, cincang halus
15 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
3 sdm taoco
2 sdm kecap manis
15 tangkai kucai, potong 5 cm
100 ml air
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Kerat-kerat kedua sisi badan ikan, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 30 menit
- Goreng ikan dalam minyak panas di atas api sedang hingga kering, angkat, tiriskan. Sisihkan
- Saus taoco: panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabe rawit hingga harum
- Tambahkan taoco, kecap manis, kucai, dan air. Aduk rata. Didihkan
- Tambahkan gula dan garam, aduk sekali lagi. Angkat
- Siramkan saus ke atas ikan goreng. Sajikan
untuk 6 orang
Tips Membuat Setup
Diposting oleh Admin
Setup Pepaya
Diposting oleh Admin
Setup Kelengkeng
Diposting oleh Admin
Setup Stroberi
Diposting oleh Admin
Setup Anggur
Diposting oleh Admin
Pear Kuah Jahe
Diposting oleh Admin
Setup Nanas
Diposting oleh Admin
Setup Blonceng
Diposting oleh Admin
Setup Timun Mas
Diposting oleh Admin
Pastel Tutup Panggang
Diposting oleh Admin
Resep masakan kita : BELANAK SAMBAL TEKOKAK
Diposting oleh Admin
Bahan:
4 ekor (600 g) ikan belanak segar, siangi, kerat-kerat kedua sisinya
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
minyak untuk menggoreng
Sambal Tekokak:
6 buah cabe merah, rebus
5 buah cabe rawit, rebus
1 buah tomat
3 butir bawang merah
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 cm terasi
2 sdm minyak
50 g tekokak
Cara Membuat:
- Lumuri belanak dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
- Goreng belanak dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning, Angkat, tiriskan. Sisihkan
- Sambal tekokak: haluskan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, garam, gula pasir dan terasi
- Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum. Tambahkan tekokak, aduk-aduk hingga layu. Angkat
- Sajikan belanak dengan sambal tekokak
untuk 4 orang
Resep masakan kita : Perkedel, Mata Sapi, dan Tomat
Diposting oleh Admin
Perkedel bawang:
300 g (19,5 ons) kentang, dikupas dan dipotong kasar
1 kuning telur
50 g (3/4 ons) keju Cheddar
3 butir bawang merah, iris halus
2 sendok makan irisan parsley
1 sendok makan tepung (all-purpose)
2 sendok makan minyak sayur
Mata Sapi dan Tomat:
2 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih, potong kasar
3 buah tomat Roma, potong-potong
mentega untuk menggoreng
4 butir telur
Cara Membuat:
- Rebus kentang dengan air garam hingga lunak. Keringkan
- Lunakkan kentang dengan kuning telur, keju, bawang merah, parsley, dan bumbu penyedap.
- Bagi menjadi 4 potongan perkedel. Liputi dengan tepung.
- Tutup dan dinginkan selama 30 menit dalam pendingin
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng perkedel selama 4-5 menit sampai kecoklatan
- Pada kuali yang lain, panaskan minyak dengan api kecil.
- Tambahkan bawang putih dan tumis selama 2 menit. Tambahkan tomat lalu goreng selama 10-15 menit
- Buat mata sapi pada kuali lain
- Hidangkan perkedel dengan tomat dan mata sapi
untuk 2 porsi : Makanan bule, tapi enak, dan membuatnya cepat & gampang
Tomat gorengnya agak aneh sih.
Ayam Goreng Tepung Roti
Diposting oleh Admin
Bahan:
1 ekor ayam besar
150 gr tepung roti
1 butir telur ayam
3 ons kentang
garam, merica secukupnya
minyak goreng
saus tomat
selada untuk hiasan
Cara Membuat:
- Potong-potong ayam. Taburi dengan garam dan merica. Diamkan 1o menit hingga bumbu meresap
- Kocok telur ayam
- Celup ayam ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke tepung roti
- Goreng dalam minyak panas
Bandeng Bumbu Bali
Diposting oleh Admin
Bahan :
500 g bandeng dibersihkan
250 ml minyak untuk menggoreng
50 ml minyak untuk menumis
2 buah tomat dibagi 8 bagian
2 sdm kecap manis
Bahan II :
1 sdm ketumbar
3 cm kunyit tua
2 siung bawang putih
1 sdt garam
50 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
10 buah cabe merah
5 buah bawang merah
3 siung bawng putih
3 cm jahe
4 butir kemiri
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan bahan II diamkan 15 menit, kemudian goreng dengan minyak yang sedang panasnya hingga kecoklatan
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan tomat, kecap manis dan 100 ml air masak hingga tomat hancur dan air agak berkurang
- Masukkan ikan bandeng masak hingga bumbu menyerap. Angkat.
TIP :
Untuk mengurangi bau tanah pada bandeng, rendamlah bandeng yang sudah dipotong-potong dengan air kunyit dan garam agak lama (1 jam)
Ayam Goreng Bumbu Bali
Diposting oleh Admin
Bahan:
1 ekor (1kg) ayam.
1 sdm air jeruk nipis.
1 sdt garam.
5 sdm myk goreng, utk menumis.
8 lbr daun jeruk.
3 btg serai, memarkan.
3 sdm kecap manis.
1 sdm air asam.
Bumbu dihaluskan:
150 g cabe merah.
12 btr bawang merah.
6 siung bawang putih.
3 cm jahe.
2 sdt terasi.
1 sdt garam.
4 sdt gula merah.
Cara membuat:
- Belah ayam jadi 4-6 bagian. Lumuri air jeruk nipis dan
- garam. Sisihkan +/- 15 menit. Panaskan minyak goreng,
- tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai.
- Aduk hingga harum, masukkan kecap mais dan air asam.
- Masukkan potongan ayam. Setelah ayam kaku,
- tutup wajan, kecilkan apinya.
- Masak terus hingga ayam matang
- dan bumbunya meresap. Siap disajikan.
Pecel Pitik
Diposting oleh Admin
Serumpun Ubi
Diposting oleh Admin
Biji Salak
Diposting oleh Admin
Bahan:
200 gram Tepung ketan
125 gram Tepung kanji
100 ml Air
1/2 sdt Garam
1 sdm Air kapur
Kuah :
250 gram Gula merah yang tua warnanya
1 sdt Tepung ketan
200 ml Santan kental
700 ml Air
2 lembar Daun pandan
Cara Membuat:
- Uleni tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur dan air hingga halus dan dapat dipulung.
- Bulatkan adonan sebesar kelereng agak lonjong lakukan hingga semua adonan habis. Sisihkan.
- Rebus 1000 ml air hingga mendidih, kemudian masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalam rebusan air satu persatu hingga terapung.
Kuah :
- Rebus gula merah, air dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan saring.
- Rebus kembali larutan gula, kemudian pindahkan biji salak dalam rebusan gula, kecilkan api, masak hingga meresap. Jika hendak diangkat, larutkan tepung ketan dengan sedikit air, kemudian masukkan dalam larutan gula.
- Aduk hingga mengental, terakhir tambahkan santan kental, atau dapat juga ditambahkan pada waktu menghidangkannya
Rendang
Diposting oleh Admin
Bahan :
1 kg daging has luar dipotong setebal jari
3 liter santan dari 3 kelapa hijau yang tidak dikupas kulit arinya
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan :
150 gr cabe merah dibuang bijinya
100 gr jahe
6 cm lengkuas
100 gr bawang merah
3 cm kunyit
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kemudian rebus dalam panci dengan api kecil.
- Biarkan hingga santan tinggal 1/4 bagian.
- Aduk perlahan agar tidak hangus sampai santan mengering.
Ikan Kuah Asam
Diposting oleh Admin
Bahan :
500 g ikan kakap/ikan kerapu dipotong menjadi 4 bagian
3 sdm air asam
1/2 sdm garam untuk melumuri
3 sdm minyak goreng
4 buah tomat dipotong 8 bagian
4 lembar daun jeruk purut
4 batang daun bawang dirajang 1 cm
5 bauh cabe merah dibelah dan dibuang bijiya
2 buah jeruk nipis diambil airnya
1 genggam daun kemangi yang sudah dipetik daunnya
2 sdt garam
3 batang sereh diambil putihnya
800 ml air
Cara membuat :
- lumuri ikan dengan minyak goreng, air asan dan 1/2 sdm garam hingga rata kemudian diamkan 20 menit dan bakar hingga 1/2 matang
- panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api, masukkan ikan, tomat, daun jeruk, daun bawang, cabe merah, sereh dan garam, rebus hingga matang
- sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk hidangkan hangat-hangat
Sayur Bayam
Diposting oleh Admin
Bahan :
1 ikat bayam, siangi
1 liter air
5 butir bawang merah, iris
5 cm temukunci, kupas, memarkan
1 lembar daun salam
2 buah jagung manis, potong menurut selera
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara Membuat :
- Masak air bersama bawang merah, temukunci, dan daun salam, hingga mendidih.
- Masukkan jagung, masak hingga jagung matang dan lunak. Bubuhi garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan bayam, masak sebentar, angkat.
- Sajikan hangat.
Apabila anda ingin membuat aneka hidangan sayuran, masakan kita telah membuat resep yang bisa anda coba di rumah diantaranya Cah Kangkung Udang dan Sayur Lodeh
Nasi Goreng Kunyit
Diposting oleh Admin
Bahan :
500 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan potong 4 bagian
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi
3 buah cabe rawit
Cara Membuat:
- Panaskan minyak untuk menumis.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
- Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum.
- Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.
Ayam Santan
Diposting oleh Admin
Acar
Diposting oleh Admin
Kakap Saos Cabe
Diposting oleh Admin
1 ekor ikan kakap
4 buah tomat hijau
4 buah jeruk nipis
1/2 gelas sari tomat
5 buah kemiri
6 buah bawang merah
5 buah cabe merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1 sdt gula merah
2 sdm air asam jawa
Cara membuat :
Palai Udang Segar
Diposting oleh Admin
Bahan :
500 gram Udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya
5 sdm Minyak goreng
1 sdt Garam
3 lembar Daun pandan dipotong dua bagian
Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
100 gram Kelapa yang agak muda diparut
2 sdm Cabe giling
4 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
10 lembar Daun rulu-rulu atau diganti dengan daun kemangi
Cara membuat :
- Campur semua bahan, aduk rata dibagi menjadi enam bagian
- Bentangkan daun pisang, letakkan daun pandan diatasnya kemudian beri satu bagian udang, bungkus dengan rapi
- Panggang bungkusan udang dengan bara arang hingga matang kemudian hidangkan.
Ayam Goreng Mentega
Diposting oleh Admin
Bahan :
1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)
2 sdm kecap asin
2 sdm saos Inggris
7 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian
3 sdm mentega
1/2 sdt lada bubuk
1/2 buah bawang bombai dirajang
4 siung bawang putih dicincang
Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
- Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
- Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.
- Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.
- Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.
Ikan Bakar Sambal Mangga
Diposting oleh Admin
Bahan:
400 gr ikan kakap/gurame, tergantung selera
100 ml air
2 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
5 sdm mentega
Bahan Sambal:
150 gr mangga, potong korek api
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai merah, cincang halus
3 buah cabai rawit, cincang halus
1 sdt garam
Cara Membuat:
- Rendam ikan dengan air, air jeruk nipis, garam, dan merica selama 20 menit
- Panaskan mentega lalu masak ikan, aduk sampai matang
- Buat sambal, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Masukkan mangga, air, dan garam. Aduk dan diamkan selama 1 jam
Empal Gentong
Diposting oleh Admin
Bahan:
250 gr babat sapi
250 gr usus sapi
250 gr daging sandung lamur, potong 2x3
1/4 butir kelapa parut, sangrai lalu tumbuk hingga halus
4 cm kayu manis
750 ml air
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 lembar daun kucai, potong-potong 1/2 cm
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri
2 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
5 butir cengkeh
2 butir kapulaga
2 ruas jari jahe, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
Cara Membuat:
- Bersihkan babat dan usus sapi sampai bersih, lalu rebus sampai matang dan empuk.
- Angkat dan tiriskan lalu potong-potong 2x3 cm
- Rebus lagi bersama daging sandung lamur sampai daging empuk
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan kayu manis dan kelapa tumbuk ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan garam dan gula.
- Masak sampai matang, lalu masukkan kucai, aduk rata, angkat.
Kroket kentang
Diposting oleh Admin
Masakan kita menuliskan resepnya untuk anda coba di rumah.
Bahan:
2 sdm margarin
4 butir bawang merah, cincang
1 siung bawang putih, cincang
200 gr daging cincang
garam, merica halus, pala halus secukupnya
100 cc air
1 wortel, potong dadu 1/2 cm
2 batang seledri, potong halus
1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 3 sdm air
500 gr kentang, kukus
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt pala halus
1/2 sdt garam
100 gr tepung roti
1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Adonan Daging: Panaskan margarin. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincnag. Tambahkan garam, merica, dan pala. Masukkan air, masak sampai daging lunak. Masukkan wortel, masak sampai matang, kemudian masukkan seledri dan larutan tepung.
- Aduk sampai adonan kental. Angkat, sisihkan.
- Kukus kentang sampai matang. Angkat, kupas kulitnya
- Haluskan kentang. Masukkan susu bubuk, pala dan garam. Aduk rata
- Ambil adonan kentang sebesar telur ayam. Pipihkan, taruh 2 sendok teh adonan daging di tengahnya. Tutup kentang dan bentuk bulat lonjong
- Gulingkan kroket di atas tepung roti. Setelah itu masukkan ke dalam kocokan telur. Terakhir, gulingkan sekali lagi ke atas tepung roti
- Siapkan wajan berisi minyak goreng. Goreng sedikit demi sedikit kroket dalam rendaman minyak panas sampai kuning kecoklatan
sumber gambar: agsfood
Pepes Ikan Mas Bumbu Iris
Diposting oleh Admin
Bahan:
1 ekor ikan mas (600 g)
1 buah jeruk nipis
garam
5 buah cabai hijau, diiris
5 buah cabai merah, diiris
4 batang daun bawang, diiris
1 potong lengkuas, diiris
1 potong kunyit, diiris
6 lembar daun salam
20 lembar daun kemangi
daun pisang/alumminium foil
Cara Membuat:
- Badan ikan dikerat, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit
- Campur bumbu dengan garam sesuai selera, lumurkan pada badan luar ikan. Sebagian dimasukkan ke dalam perut
- Bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang selama 40 menit
- Panggang sampai harum
Cah Kangkung Udang
Diposting oleh Admin
Bahan:
1 ikat kangkung akar
6 ekor udang
10 butir telur puyuh
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 sendok makan tauco
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
garam dan lada halus secukupnya
Cara Membuat:
- Kangkung setelah dibersihkan, dipotong-potong menjadi beberapa bagian
- Udang dikupas
- Telur puyuh direbus lalu dikupas, kemudian digoreng
- Cabai merah dan cabai rawit dirajang
- Bawang merah dan bawang putih dihaluskan
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit ditumis bersama udang dengan sedikit minyak sampai layu
- Masukkan telur puyuh dan kangkung, beri garam dan lada halus secukupnya
- Terakhir tambahkan tauco
- Aduk sebentar, setelah rata, angkat
Bandeng Isi
Diposting oleh Admin
Bahan:
1 ekor bandeng (600 gr), bersihkan kotoran dan sisiknya
100 gr kelapa parut (1/4 butir kelapa), sangrai dan haluskan
Bumbu dihaluskan:
4 cabe merah
4 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
3 butir kemiri sangrai
garam secukupnya
Cara Membuat:
- Patahkan tulang ekor ikan dengan cara menekuk ekor arah ke atas. Pukul-pukul ikan dengan menggunakan sendok kayu agar dagingnya lunak
- Keluarkan daging ikan pelan-pelan agar kulit ikan tidak robek. Campur daging ikan dengan bumbu yang dihaluskan dan kelapa sangrai
- Masukkan lagi daging ikan berbumbu ke dalam kulit ikan sambil dipadatkan. Bungkus dengan kertas aluminium atau daun pisang yang sudah diolesi minyak
- Kukus sampai matang selama 30 menit. Angkat. Setelah dingin baru dipotong-potong dan siap disajikan. Bisa juga dicelup ke dalam telur kocok, lalu digoreng hingga kering
Resep CUMI AROMA KEMANGI
Diposting oleh Admin
Bahan:
500 g cumi-cumi ukuran sedang
200 ml air
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak
1/2 sdt cuka masak
2 batang daun bawang, iris serong 1 cm
20 helai daun kemangi
Haluskan:
3 buah cabe merah
1 buah tomat merah
2 cm jahe
3 butir kemiri, goreng
2 cm kunyit
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Membuat:
- Kupas kulit ari cumi, keluarkan kepalanya dan buang kantong tintanya. Cuci bersih
- Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Semat lubang badan cumi dengan lidi
- Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga keluar airnya
- Tambahkan air dan cuka. Masak hingga kuah mendidih
- Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk hingga layu. Angkat
- Sajikan
Hasidah
Diposting oleh Admin
Tamun Pasuan
Diposting oleh Admin
Gulai Belacan
Diposting oleh Admin