Ikan Kuah Asam

Anda pasti suka jika ada hidangan berbau seafood. Karena selain sehat, makanan yang berbahan dasar ikan itu kaya gizi terutama protein. Mungkin ikan kuah asam ini bisa menjadikan resep alternatif untuk anda buat di rumah. Masakan kita khusus menyajikannya untuk anda.

Bahan :
500 g ikan kakap/ikan kerapu dipotong menjadi 4 bagian
3 sdm air asam
1/2 sdm garam untuk melumuri
3 sdm minyak goreng
4 buah tomat dipotong 8 bagian
4 lembar daun jeruk purut
4 batang daun bawang dirajang 1 cm
5 bauh cabe merah dibelah dan dibuang bijiya
2 buah jeruk nipis diambil airnya
1 genggam daun kemangi yang sudah dipetik daunnya
2 sdt garam
3 batang sereh diambil putihnya
800 ml air

Cara membuat :

1. lumuri ikan dengan minyak goreng, air asan dan 1/2 sdm garam hingga rata kemudian diamkan 20 menit dan bakar hingga 1/2 matang
2. panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api, masukkan ikan, tomat, daun jeruk, daun bawang, cabe merah, sereh dan garam, rebus hingga matang
3. sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan air jeruk hidangkan hangat-hangat