Palai Udang Segar

Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan masakan khas palembang seperti pempek, tekwan, otak-otak dan pindang tulangnya. Ternyata ada satu lagi resep Palai Udang Segar yang merupakan masakan khas sumatera selatan.

Bahan :
500 gram Udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya
5 sdm Minyak goreng
1 sdt Garam
3 lembar Daun pandan dipotong dua bagian
Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
100 gram Kelapa yang agak muda diparut
2 sdm Cabe giling
4 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
10 lembar Daun rulu-rulu atau diganti dengan daun kemangi

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata dibagi menjadi enam bagian
2. Bentangkan daun pisang, letakkan daun pandan diatasnya kemudian beri satu bagian udang, bungkus dengan rapi
3. Panggang bungkusan udang dengan bara arang hingga matang kemudian hidangkan.